TÌM HIỂU CHỨNG NHẬN FSSC 22000
1. FSSC 22000 là gì?
FSSC 22000 là chứng nhận về an toàn thực phẩm do Tổ chức chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (Food Safety System Certification) áp dụng cho các đơn vị sản xuất và chế biến trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. FSSC 22000 dựa trên nền tảng ISO 22000 cho các yêu cầu về hệ thống quản lý và tiêu chuẩn kỹ thuật ISO kèm theo yêu cầu của các chương trình tiên quyết.
FSSC 22000 được Tổ chức Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu GFSI (Global Food Safety Initiative) công nhận, nó được xem là tiêu chuẩn ngang cấp và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhận trước đây bởi GFSI như BRC, IFS, SQF.
Phiên bản mới nhất của FSSC là phiên bản thứ 5 được ban hành tháng 05 năm 2019, phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000:2018.
FSSC 22000 đảm bảo kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm bao gồm: nông trại; bao bì, vật liệu bao gói; bảo quản phân phối; nhà sản xuất (thực phẩm, thức ăn chăn nuôi); nhà phân phối. Doanh nghiệp khi được tư vấn đầy đủ về FSSC 22000 sẽ nâng cao được hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, tạo ra cơ hội xuất khẩu sản phẩm vào các thị trường khó tính như Châu Âu, Mỹ …
Thông tin mới nhất trên trang www.fssc22000.com/ cho biết: đã cấp hơn 34719 chứng chỉ FSSC 22000; 134 Tổ chức chứng nhận được cấp phép cung cấp dịch vụ đánh giá FSSCchứng nhận trên toàn thế giới; FSSC hợp tác với 43 Cơ quan Công nhận trên toàn thế giới và liên kết với Diễn đàn Công nhận Quốc tế (IAF).
2. Cấu trúc cơ bản của FSSC 22000
FSSC 22000 bao gồm tiêu chuẩn ISO 22000 - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, kết hợp với tiêu chuẩn ISO 9001 - Hệ thống quản lý chất lượng (theo các yêu cầu của ISO 22000) làm nền tảng. Trong đó áp dụng nguyên lý cải tiến liên tục theo chu trình PDCA (Plan – Do – Check – Action: Lập kế hoạch – Thực hiện theo kế hoạch – Kiểm tra việc thực hiện – Hoạt động đánh giá, cải tiến) để cung cấp một khuôn khổ cho việc quản lý chất lượng hiệu quả, đồng thời thực thi những yêu cầu của từng ngành công nghiệp thông qua các chương trình tiên quyết (PRPs), cũng như các yêu cầu kèm theo của FSSC. Tất cả những yếu tố đó tạo nên sự bao hàm cho tiêu chuẩn, nhưng vẫn linh hoạt, cởi mở để thiết lập hệ thống hiệu quả và mạnh mẽ để quản lý an toàn thực phẩm, đủ sức đáp ứng các yêu cầu của nhà quản lý, các khách hàng kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng.
3. Đối tượng có thể áp dụng FSSC 22000
Chứng nhận FSSC 22000 được áp dụng cho các ngành sau:
- Nuôi trồng;
- Sản xuất thực phẩm;
- Sản xuất bao bì thực phẩm và vật liệu bao gói thực phẩm;
- Sản xuất thức ăn chăn nuôi;
- Vận chuyển và lưu kho;
- Chuỗi bán lẻ và bán sỉ;
- Cung cấp dịch vụ ăn uống và thực phẩm;
Phạm vi của FSSC 22000 là xác định các yêu cầu cần thiết để đảm bảo một hệ thống quản lý được đặt ra để đáp ứng nhu cầu của các nhà quản lý, các khách hàng kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng. Các tổ chức trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm có thể được hưởng lợi từ chứng nhận FSSC 22000, bất kể quy mô hoặc độ phức tạp của họ. Chúng bao gồm các nhà sản xuất và chế biến:
- Các sản phẩm động vật dễ hỏng (ví dụ thịt, gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm cá).
- Các sản phẩm dễ hư hỏng thực vật (hoa quả tươi đóng gói ví dụ và nước trái cây tươi, bảo quản trái cây, rau quả tươi đóng gói, rau bảo quản).
- Sản phẩm để lâu dài trên kệ ở nhiệt độ môi trường xung quanh (ví dụ sản phẩm đóng hộp, bánh quy, đồ ăn nhẹ, dầu, nước uống, nước giải khát, mì, bột mì, đường, muối).
- Thành phần thực phẩm (ví dụ như vitamin, khoáng chất, sinh học văn hóa, hương liệu, enzyme và chế biến hỗ trợ).
- Vật liệu bao bì thực phẩm (tiếp xúc trực tiếp, gián tiếp với thực phẩm).
- Thực phẩm và thức ăn cho động vật (ví dụ như thức ăn gia súc, thức ăn thủy sản).
- Các sản phẩm động vật chính (ví dụ sữa, cá, trứng, mật ong).
4. Lợi ích khi áp dụng FSSC 22000
- Nâng cao ý thức an toàn thực phẩm, trách nhiệm của nhân viên và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
- Phòng ngừa tai nạn và tình huống khẩn cấp trong vấn đề an toàn thực phẩm.
- Giúp doanh nghiệp chủ động ứng phó với các rào cản thương mại quốc tế. Là điều cần thiết cho hội nhập của các chương trình khác nhau (HACCP, BRC, EurepGAP, GMP)
- Giảm thiểu chi phí thông qua việc tích hợp chứng nhận ISO 22000. Đảm bảo khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong và ngoài nước trong ngành công nghiệp thực phẩm.
- Tuân thủ các luật lệ yêu cầu từ đó tránh được nguy cơ vi phạm pháp lý có liên quan đến an toàn thực phẩm. Cải thiện và phòng ngừa các rủi ro ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm.
- Giúp doanh nghiệp có thể giám sát chặt chẽ chuỗi cung ứng. Từ đó kết hợp và thống nhất các yêu cầu của tiêu chuẩn hệ thống chất lượng/ môi trường/ an toàn thực phẩm một cách hiệu quả.
FSSC 22000 cung cấp một nền tảng đảm bảo thương hiệu đáng tin cậy cho người tiêu dùng. Tất cả các tổ chức được chứng nhận FSSC 22000 đều được cập nhật trên website chính thức https://www.fssc22000.com/ tạo điều kiện cho khách hàng truy cập. Từ đó nâng cao hình ảnh của công ty, độ tin cậy đối với các thị trường khó tính như Mỹ, Châu Âu, Châu Úc…
5. Các bước đánh giá chứng nhận FSSC 22000 ở ISC Việt Nam
Bước 1: Đăng ký chứng nhận. Doanh nghiệp cung cấp thông tin về địa điểm, quy mô, phạm vi áp dụng và đăng ký với ISC.
Bước 2: Khảo sát sơ bộ điều kiện và bối cảnh của doanh nghiệp (thực hiện tại doanh nghiệp);
Bước 3: Đánh giá chính thức.
Bước 4: Hoàn thành khắc phục các điểm không phù hợp (tối đa 90 ngày)
Bước 5: Hoàn thiện đánh giá, cấp giấy chứng nhận;
Bước 6: Đánh giá giám sát hàng năm (1 năm / lần. Thời hạn chứng nhận 3 năm).
Nếu doanh nghiệp của bạn có nhu cầu Chứng nhận FSSC 22000, hãy liên hệ với ISC Việt Nam, chúng tôi sẽ cử các chuyên gia nhiều kinh nghiệm đồng hành cùng bạn trong quá trình tư vấn xây dựng FSSC 22000 tới khi đạt chứng chỉ một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
Hãy để ISC VN đồng hành cùng doanh nghiệp của bạn cho tới khi đạt chứng nhận FSSC 22000
Ms. Vân Phạm
#Hotline: 0933 09 6426
#Email: van.pham@iscvietnam.net
Ms Lan Anh
#Hotline: 0824 647 279
#Email: anh.nguyen@iscvietnam.net
#Website: https://iscvietnam.net
#Zalo: https://zalo.me/3014216325814962649
#Likedln:https://www.linkedin.com/in/isc-vi%E1%BB%87t-nam-36a2352a2/
Văn Phòng ISC Việt Nam
➤ Hà Nội: Số 18 Tam Trinh, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
➤ Đà Nẵng: 498 Bùi Trang Chước, Cẩm Lệ, Đà Nẵng.
➤ Hồ Chí Minh: 8/29 Hoàng Hoa Thám, Phường 7, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.
