XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP HIỆU QUẢ: TỪNG BƯỚC ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨMAn toàn thực phẩm là một trong những vấn đề quan trọng hàng đầu mà các doanh nghiệp và người tiêu dùng quan tâm. Và HACCP chính là giải pháp tối ưu để đảm bảo an toàn thực phẩm.TIÊU CHUẨN HACCP LÀ GÌ ? HACCP là cụm từ viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Point System, hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn. Đây là hệ thống xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đối với...

Tiêu chuẩn HACCP là một trong những tiêu chuẩn chủ đạo về thực phẩm đang rất được quan tâm. Việc xuất khẩu và nhập khẩu các loại thực phẩm một cách dễ dàng khiến chúng ta khó yên tâm về nguồn gốc cũng như sự an toàn của nó.Do đó, chúng ta cần có một hệ thống các tiêu chuẩn nguyên tắc chung để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh được những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm mang mầm bệnh nguy hiểm. Đây là lý do tiêu chuẩn HACCP ra đời.  Hiểu như thế...