I, GIỚI THIỆU CHUNG
Ngành công nghiệp thực phẩm không ngừng phát triển, và các tiêu chuẩn hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm cũng vậy. FSSC 22000 luôn đi đầu trong việc cung cấp một chương trình chứng nhận được công nhận toàn cầu, giúp các tổ chức triển khai các hệ thống an toàn thực phẩm mạnh mẽ. Phiên bản FSSC 22000 Version 7 sắp tới đánh dấu một bước tiến đáng kể, với những cập nhật được thiết kế để tăng cường các thực hành an toàn thực phẩm, cải thiện tính rõ ràng và hỗ trợ các nỗ lực bền vững trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.
Ngày 1/5/2026 phiên bản 7 của FSSC 22000 chính thức ra mắt
Với những điểm mới đáng chú ý:
- Tích hợp bộ tiêu chuẩn ISO 22002-x mới về các chương trình tiên quyết
- Điều chỉnh chương trình chứng nhận phù hợp với các yêu cầu đánh giá chuẩn của Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) năm 2024.
- Tăng cường các yêu cầu để hỗ trợ các tổ chức trong việc đóng góp vào việc đạt được các Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs) của Liên Hợp Quốc.
- Cung cấp một cấu trúc rõ ràng hơn cho việc phân chia các (tiểu) danh mục chuỗi thực phẩm
- Những thay đổi và chỉnh sửa biên tập là một phần của quá trình cải tiến liên tục.
Vì sao cần phiên bản 7
Một số yếu tố đã thúc đẩy sự phát triển của Phiên bản 7. Thứ nhất, bộ tiêu chuẩn ISO 22002-x:2025 về các chương trình tiên quyết (PRP) đã được cập nhật, yêu cầu Hệ thống phải tích hợp những thay đổi này. PRP tạo thành nền tảng của bất kỳ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nào, và việc tuân thủ các tiêu chuẩn mới nhất đảm bảo các tổ chức duy trì sự kiểm soát mạnh mẽ trong toàn bộ hoạt động của họ.
Thứ hai, Hệ thống cần phải phù hợp với Yêu cầu Chuẩn mực GFSI v2024, thiết lập tiêu chuẩn toàn cầu cho các chứng nhận an toàn thực phẩm. Sự phù hợp này đảm bảo rằng các chứng nhận theo FSSC 22000 được công nhận quốc tế, giúp các tổ chức dễ dàng đáp ứng các kỳ vọng của chuỗi cung ứng toàn cầu.
Cuối cùng, có một nhu cầu rõ ràng là hỗ trợ các tổ chức đóng góp vào các Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs). Phiên bản 7 đưa ra các yêu cầu được tăng cường nhằm khuyến khích các thực hành có trách nhiệm trong việc tìm nguồn cung ứng, quản lý môi trường và trách nhiệm xã hội - đồng thời vẫn duy trì các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao.
II, CẤU TRÚC TIÊU CHUẨN FSSC 22000 V7.0
Các tiêu chuẩn quy phạm bắt buộc của FSSC 22000 v 7.0
- Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm;
- Các chương trình tiên quyết (PRP) có liên quan cho lĩnh vực này dựa trên bộ tiêu chuẩn ISO 22002-x.
- Các yêu cầu bổ sung của FSSC 22000 (Phần 2).
III, CÁC THAY ĐỔI ĐÁNG CHÚ Ý
ISO 22002-x mới
Phiên bản 7 đã chuyển từ các Chương trình Điều kiện Tiên quyết (PRP) trước đây, cụ thể là Tiêu chuẩn Công khai BSI PAS và Thông số kỹ thuật ISO/TS 22002-x, sang loạt tiêu chuẩn ISO 22002-x:2025 mới. Sự chuyển đổi này là kết quả của việc tái cấu trúc và hiện đại hóa cơ bản các yêu cầu về PRP của ISO.
Được công bố vào tháng 7 năm 2025, bộ tiêu chuẩn ISO mới đã giới thiệu một tiêu chuẩn PRP cơ bản thống nhất, ISO 22002‑100:2025, giúp hợp nhất các yêu cầu chung trên toàn chuỗi thực phẩm và giảm sự trùng lặp, khác biệt và phức tạp tồn tại trong các tài liệu ISO/TS trước đây.
Phần 100 được hỗ trợ bởi các phần chuyên biệt theo từng lĩnh vực liên quan đến phạm vi hoạt động của tổ chức trong chuỗi thực phẩm, ví dụ như ISO 22002-1, tập trung cụ thể vào sản xuất thực phẩm và phải được áp dụng bổ sung cho Phần 100. Cấu trúc hài hòa này cung cấp các yêu cầu rõ ràng hơn, nhất quán hơn và hỗ trợ phương pháp kiểm toán có thể áp dụng trên toàn cầu.
Tăng cường các yêu cầu để hỗ trợ các tổ chức trong việc đóng góp vào việc đạt được các Mục tiêu Phát triển Bền vững.
Để hỗ trợ hơn nữa việc giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm (FLW) và bao bì thực phẩm bền vững, FSSC 22000 V7 đã đưa một số nguyên tắc thiết kế Bao bì Tiết kiệm Thực phẩm vào phiên bản V7. Các nguyên tắc thiết kế này áp dụng cho tất cả các Tổ chức đạt chứng nhận FSSC 22000 tham gia thiết kế vật liệu bao bì.
Yêu cầu của đánh giá viên
Các yêu cầu về trình độ chuyên môn của kiểm toán viên đã được cập nhật phù hợp với các Yêu cầu Chuẩn mực mới của GFSI và để hài hòa các tiêu chí năng lực liên quan đến việc phân chia có cấu trúc hơn các (tiểu) ngành trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Cách tiếp cận này nhấn mạnh hơn nữa vào các năng lực, bao gồm kiến thức về sản phẩm, quy trình, thực tiễn, luật và quy định.
Việc sử dụng trí tuệ nhân tạo
Việc sử dụng AI trong chứng nhận đòi hỏi một khuôn khổ quản trị đảm bảo ứng dụng có đạo đức, công bằng và tuân thủ, bao gồm đánh giá rủi ro, xác thực, giám sát và phân công vai trò rõ ràng. Với đào tạo bài bản, tính minh bạch và sự tham vấn các bên liên quan, AI nên hỗ trợ chứ không phải thay thế phán đoán của con người.
IV LỘ TRÌNH CHUYỂN ĐỔI
Chương trình Chứng nhận FSSC 22000 V 7.0 với thời gian chuyển đổi là 12 tháng.
Việc đánh giá đối với V6 được phép thực hiện đến ngày 30 tháng 4 năm 2027.
Việc kiểm tra nâng cấp đối với phiên bản V7 sẽ được tiến hành từ ngày 1 tháng 5 năm 2027 đến ngày 30 tháng 4 năm 2028.
Tại sao phiên bản 7 lại quan trọng đối với các doanh nghiệp thực phẩm?
Phiên bản 7 không chỉ đơn thuần là một bản cập nhật; nó phản ánh một cách tiếp cận hướng tới tương lai đối với an toàn thực phẩm. Bằng cách áp dụng Phiên bản 7, các tổ chức có thể:
- Tăng cường hệ thống an toàn thực phẩm: Việc tích hợp các quy trình chuẩn (PRP) được cập nhật và các yêu cầu rõ ràng hơn giúp ngăn ngừa ô nhiễm và đảm bảo tính nhất quán trong hoạt động.
- Nâng cao sự công nhận toàn cầu: Việc tuân thủ các yêu cầu đánh giá chuẩn mực của GFSI giúp các chứng nhận được công nhận rộng rãi, hỗ trợ tiếp cận thị trường quốc tế.
- Hỗ trợ các Mục tiêu Phát triển Bền vững: Các tổ chức có thể đóng góp tốt hơn vào các Mục tiêu Phát triển Bền vững bằng cách thể hiện cam kết về trách nhiệm môi trường, xã hội và kinh tế.
- Đơn giản hóa việc tuân thủ: Phân loại chuỗi cung ứng thực phẩm rõ ràng hơn và những cải tiến về biên tập giúp giảm bớt sự mơ hồ, giúp các tổ chức dễ dàng hơn trong việc thực hiện và duy trì sự tuân thủ.
- Luôn sẵn sàng cho tương lai: Phương pháp cải tiến liên tục đảm bảo rằng chương trình sẽ phát triển phù hợp với những thay đổi về kỳ vọng của ngành, công nghệ và các yêu cầu pháp lý.
Liên hệ với ISC VIỆT NAM để được hỗ trợ trong quá trình tư vấn triển khai dự án !
Ms Lan Anh
📧 Email: anh.nguyen@iscvietnam.net
🌐 Website: https://iscvietnam.net/
📞 Hotline: 0824 647 279
