IFS FOOD – CHUẨN QUỐC TẾ CHO CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM AN TOÀN
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến an toàn, chất lượng và truy xuất nguồn gốc thực phẩm, các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng buộc phải chứng minh rằng sản phẩm của mình đáp ứng các tiêu chí quốc tế.
IFS Food (International Featured Standard Food) – một trong những chuẩn mực toàn cầu được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) – ra đời nhằm đảm bảo tính minh bạch, nhất quán và đáng tin cậy trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.
IFS Food là gì?
IFS Food là tiêu chuẩn quốc tế về đánh giá chất lượng và an toàn thực phẩm, được phát triển bởi Hiệp hội Bán lẻ Đức (HDE) và Hiệp hội Liên đoàn Bán lẻ Pháp (FCD).
Tiêu chuẩn này áp dụng cho các nhà sản xuất thực phẩm, đơn vị đóng gói, chế biến hoặc cung cấp sản phẩm mang nhãn hiệu riêng (Private Label) cho các chuỗi bán lẻ.
Mục tiêu của IFS Food:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm trong mọi giai đoạn sản xuất;
- Thống nhất tiêu chí kiểm tra giữa nhà cung cấp và nhà bán lẻ;
- Tăng cường lòng tin giữa doanh nghiệp, nhà phân phối và người tiêu dùng;
- Giảm thiểu chi phí đánh giá trùng lặp khi xuất khẩu.
Cấu trúc và phạm vi áp dụng của IFS Food
IFS Food được cấu trúc gồm 6 chương chính, với hơn 240 yêu cầu chi tiết, chia thành hai nhóm: yêu cầu KO (Knock Out – bắt buộc) và yêu cầu thường.
🔹 Sáu chương của IFS Food gồm:
- Trách nhiệm quản lý cấp cao (Senior Management Responsibility)
→ Cam kết chính sách an toàn thực phẩm, phân bổ nguồn lực. - Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm (Quality and Food Safety Management System)
→ Tuân thủ HACCP, ISO 22000, GMP. - Quản lý nguồn lực (Resource Management)
→ Đào tạo nhân sự, vệ sinh, môi trường làm việc. - Lập kế hoạch và quy trình sản xuất (Operational Processes)
→ Kiểm soát nguyên liệu, truy xuất nguồn gốc, vệ sinh thiết bị. - Đo lường, phân tích và cải tiến (Measurements, Analysis and Improvements)
→ Kiểm tra nội bộ, xử lý sản phẩm không phù hợp. - Phòng ngừa gian lận thực phẩm (Food Defense and Food Fraud Prevention)
→ Bảo mật chuỗi cung ứng, chống pha trộn hoặc gian lận nguyên liệu.
Phạm vi áp dụng:
IFS Food áp dụng cho:
- Doanh nghiệp chế biến thực phẩm (thịt, thủy sản, sữa, bánh kẹo, đồ uống...);
- Đơn vị đóng gói, bảo quản, phân phối thực phẩm;
- Nhà sản xuất sản phẩm nhãn hàng riêng cho các chuỗi siêu thị quốc tế.
Lợi ích khi đạt chứng nhận IFS Food
Đáp ứng yêu cầu của các nhà bán lẻ và khách hàng quốc tế: Doanh nghiệp đạt chứng nhận này được công nhận là đơn vị cung ứng đáng tin cậy, đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm.
Đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm: IFS Food yêu cầu doanh nghiệp xây dựng và duy trì hệ thống kiểm soát chặt chẽ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến, đóng gói và vận chuyển.
Chuẩn hóa quy trình và tối ưu quản lý nội bộ: Khi triển khai IFS Food, doanh nghiệp có cơ hội tái cấu trúc quy trình sản xuất, tối ưu hóa nguồn lực và nâng cao hiệu quả vận hành.
Nâng cao uy tín thương hiệu và lòng tin khách hàng: IFS Food là một trong những chứng nhận được các tổ chức kiểm định và nhà nhập khẩu quốc tế tin cậy nhất.
Khi sản phẩm mang logo IFS, đó là dấu hiệu thể hiện cam kết mạnh mẽ về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Tăng cơ hội hợp tác và đầu tư quốc tế: Doanh nghiệp đạt chứng nhận IFS Food thường được các nhà bán lẻ, tập đoàn thực phẩm và quỹ đầu tư đánh giá cao.
Hướng đến phát triển bền vững: IFS Food không chỉ chú trọng đến sản phẩm mà còn quan tâm đến môi trường, xã hội và đạo đức trong kinh doanh.
Việc duy trì tiêu chuẩn này giúp doanh nghiệp giảm tác động môi trường, đảm bảo phúc lợi người lao động và hướng tới phát triển bền vững, phù hợp với các yêu cầu ESG (Environmental – Social – Governance).
Xu hướng áp dụng IFS Food tại Việt Nam
Với sự phát triển mạnh của xuất khẩu thực phẩm Việt Nam sang châu Âu và Mỹ, IFS Food đang trở thành tiêu chuẩn trọng yếu cho doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.
Các lĩnh vực áp dụng phổ biến gồm:
- Thủy sản chế biến xuất khẩu;
- Sản phẩm nông sản, trái cây, đồ uống;
- Thực phẩm đóng gói, chế biến sâu;
- Doanh nghiệp OEM cung cấp cho chuỗi siêu thị quốc tế.
Chứng nhận IFS Food giúp doanh nghiệp Việt khẳng định năng lực quản trị rủi ro, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm đạt chuẩn quốc tế.
IFS Food – Nền tảng vững chắc cho niềm tin và hội nhập
Trong bối cảnh toàn cầu hóa ngành thực phẩm, IFS Food không chỉ là một tiêu chuẩn kỹ thuật mà còn là cam kết trách nhiệm của doanh nghiệp với người tiêu dùng.
Việc đạt chứng nhận IFS Food là bước đi chiến lược giúp doanh nghiệp Việt Nam:
- Nâng cao năng lực quản trị chất lượng;
- Đáp ứng yêu cầu nhà bán lẻ toàn cầu;
- Mở rộng cơ hội xuất khẩu, khẳng định vị thế trong chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn.
IFS Food – chuẩn mực quốc tế, niềm tin toàn cầu.
LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC GIẢI ĐÁP MIỄN PHÍ.
HOTLINE 24/7: 0357.22.6867
Hoặc qua các văn phòng của ISC Việt Nam:
Hà Nội: Ms.Vân Phạm
#Hotline: 0933 09 6426
#Email: van.pham@iscvietnam.net
#Website: https://iscvietnam.net
#Zalo: https://zalo.me/3014216325814962649
#Likedln:https://www.linkedin.com/in/isc-vi%E1%BB%87t-nam-36a2352a2/
Đà Nẵng: Ms.Trang
#Hotline: 0357.22.6867
#Email: trang.ha@iscvietnam.net
Hồ Chí Minh: Ms.Thảo Đỗ
#Hotline: 0707 185165
#Email: thao.do@iscvietnam.net
Văn Phòng ISC Việt Nam
➤ Hà Nội: Số 18 Tam Trinh, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
➤ Đà Nẵng: 498 Bùi Trang Chước, Cẩm Lệ, Đà Nẵng.
➤ Hồ Chí Minh: 8/29 Hoàng Hoa Thám, Phường 7, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
