Đây là các tiêu chuẩn của Hiệp hội Nhà hàng Xanh (GRA) để cung cấp một cách thức minh bạch đo lường thành tích bảo vệ môi trường của từng nhà hàng, đồng thời cung cấp lộ trình cho các bước tiếp theo mà nhà hàng có thể thực hiện để tăng tính bền vững về môi trường. Để đạt được tiêu chuẩn GRA, Các nhà hàng cần thể tích lũy đủ Điểm Xanh (GreenPoints™) ở bất kỳ hạng mục nào trong tám hạng mục dưới đây: Năng lượng, Nước, Rác thải, Tái sử dụng & xử lý rác, Hóa chất & ô nhiễm, Thực phẩm, Xây dựng & nội thất, Giáo dục & minh bạch. Với mỗi hạng mục Hiệp hội Nhà hàng Xanh đưa ra những bảng điểm đánh giá chi tiết cho từng nội dung cụ thể.
Tiêu chuẩn của Hiệp hội Nhà hàng Xanh (GRA) là thành quả đạt được sau hơn 30 năm nghiên cứu trong lĩnh vực nhà hàng và môi trường. Hàng nghìn nhà hàng và hàng trăm nghìn nhân viên nhà hàng tham gia Hiệp hội Nhà hàng Xanh đã trở thành phòng thí nghiệm sống động cho sự phát triển liên tục của Tiêu chuẩn GRA.
Có bốn cấp độ Nhà hàng Xanh được chứng nhận bao gồm Đạt, 2 Sao, 3 Sao và 4 Sao với tiêu chí cho mỗi hạng mục liên quan kèm theo số điểm tương ứng cần phải đạt được.
Ngoài việc đạt được một trong bốn cấp độ chứng nhận, nhà hàng còn có thể đạt được một hoặc nhiều danh hiệu khác nếu đáp đứng những tiêu chí đề ra cho từng danh hiệu dưới đây:
- NEAR - ZERO WASTER: Nhà hàng gần như không có rác thải;
- VEGAN: Nhà hàng thuần chay;
- VEGETARIAN: Nhà hàng có thực đơn ăn chay;
- SUSTAINABLE SEAFOOD: Nhà hàng hải sản bền vững;
- CLEAN CHEMICALS: Nhà hàng sử dụng hóa chất sạch (không nằm trong danh mục hóa chất cấm);
- SUSTAINA BUILD: Nhà hàng xây dựng bền vững, nội thất trang trí đẹp.
|
|
|
|
|
|
Lợi ích khi đạt chứng nhận Nhà hàng Xanh:
Thông qua việc tuân thủ đầy đủ những quy cách, phương thức cải thiện vệ sinh môi trường mà tiêu chuẩn đề ra, nhà hàng sẽ đáp ứng đầy đủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và những tiêu chuẩn khắt khe của hệ thống vệ sinh môi trường; từ đó góp phần tích cực vào việc đảm bảo sức cho khỏe khách hàng và bảo vệ thiên nhiên.
Thông qua các hoạt động xanh: giảm tiêu hao năng lượng, tiết kiệm nước, giảm rác thải, tái chế… sẽ giúp cho nhà hàng vận hành hiệu quả hơn, tiết kiệm được nhiều nhân lực và tiền bạc.
Đạt được chứng nhận Nhà hàng Xanh sẽ làm tăng đáng kể uy tín thương hiệu hay danh tiếng nhà hàng. Là cơ sở để các tổ chức lữ hành và du khách gần xa (nhất là khách nước ngoài) chọn lựa. Đó chính là một cách quảng bá thương hiệu đầy nhân văn.
Để tư vấn chứng nhận Tiêu chuẩn Nhà hàng Xanh: bạn hãy liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ:
Ms. Van Pham
Sales and Marketing Manager
Quản lý Kinh Doanh và Marketing
Hotline: 0933 09 6426 - 0931796188
Email: van.pham@iscvietnam.net
ISC Vietnam
Phone: 028 2226 8288
Add: No.31, Alley 487, Kim Nguu Street, Hai Ba Trung District, Hanoi, Vietnam
Hanoi Office: Room 1407, Building 15T2, No.18, Tam Trinh Street, Hanoi, Vietnam
Da Nang Office: Sunrise Building - No 25, 2/9 Street, Hai Chau District, Da Nang City, Vietnam
HCM Office: 8E (8/29) Hoang Hoa Tham Street, Ward 7, Binh Thanh District, HCMC.
Website: http://iscvietnam.net/ - http://cpg.global/
