BAP là gì?
Là một bộ phận của Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu (Global Aquaculture Alliance), Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt nhất (BAP) là một chương trình chứng nhận quốc tế dựa trên các tiêu chuẩn hiệu suất khả thi, dựa trên khoa học và được cải tiến liên tục cho toàn bộ chuỗi sản xuất nuôi trồng thủy sản – bao gồm các nhà máy chế biến, trang trại, trại giống và nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi. Các tiêu chuẩn BAP bao gồm trách nhiệm môi trường, trách nhiệm xã hội, an toàn thực phẩm và phúc lợi động vật. Chương trình BAP dựa trên các cuộc kiểm toán độc lập đánh giá sự tuân thủ các tiêu chuẩn BAP do GAA phát triển.
Xem thêm: Tư vấn chứng nhận BAP: Đảm bảo chất lượng cho nuôi trồng thủy sản
Version mới nhất hiện nay của BAP
Tiêu chuẩn Chế biến Thủy sản (SPS) phiên bản 6.0 vừa được công bố phát hành là một tiêu chuẩn chứng nhận mới dành cho các nhà chế biến thủy sản trên toàn thế giới.
Thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), Liên minh Thủy sản Toàn cầu (GSA), có trụ sở tại Portsmouth, New Hampshire, đã công bố về việc phát hành Tiêu chuẩn Chế biến Thủy sản (SPS) phiên bản 6.0, một tiêu chuẩn chứng nhận mới dành cho các nhà chế biến thủy sản trên toàn thế giới.
GSA, đơn vị quản lý chương trình Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất (BAP), cho biết, những thay đổi này nhằm mục đích tăng hiệu quả kiểm toán và cung cấp sự đảm bảo mạnh mẽ hơn cho người tiêu dùng.
Tiêu chuẩn SPS 6.0 có một khuôn khổ mô-đun tập trung vào an toàn thực phẩm đối với hải sản nuôi và đánh bắt tự nhiên. Tiêu chuẩn này báo cáo sử dụng 10 mô-đun chuyên biệt để giải quyết các quy trình sản xuất và sản phẩm khác nhau, kết hợp các công nghệ thu thập và báo cáo dữ liệu nâng cao để đảm bảo tuân thủ.
GSA cho biết, các mô-đun này bao gồm các lĩnh vực như phúc lợi động vật và trách nhiệm xã hội, với nội dung cốt lõi phù hợp với các tiêu chuẩn của Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu do Diễn đàn Hàng tiêu dùng, một tổ chức độc lập, đặt ra.
Khung tiêu chuẩn BAP mới thay đổi những gì ?
Khung pháp lý mới này được thiết kế đặc biệt để cải thiện hiệu quả kiểm toán, cung cấp sự đảm bảo cao hơn cho người tiêu dùng đối với hải sản nuôi trồng và đánh bắt tự nhiên, đồng thời tạo ra một lựa chọn chứng nhận toàn diện và phù hợp hơn cho các nhà chế biến hải sản trên toàn cầu.
Khung SPS được cấu thành như sau:
- Tiêu chuẩn SPS 6.0 cốt lõi, được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu của Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI).
Mười mô-đun này bao gồm:
- Phúc lợi động vật – Dành cho các cơ sở liên quan và/hoặc chịu trách nhiệm về động vật sống và việc giết mổ.
- Xả thải – Đối với các cơ sở chế biến hoang dã không nằm ở vùng sâu vùng xa, việc xả thải sẽ đổ vào các nguồn nước tự nhiên.
- Kiểm toán xã hội nâng cao – Không báo trước, yêu cầu đội ngũ kiểm toán kỹ thuật và xã hội chuyên biệt, được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu của Sáng kiến Chuỗi cung ứng bền vững (SSCI).
- Kiểm tra sản phẩm hoàn thiện – Yêu cầu kiểm tra sản phẩm đối với các cơ sở có rủi ro từ trung bình đến cao.
- Thực phẩm đóng hộp có độ axit thấp – Dành cho quá trình xử lý nhiệt và các sản phẩm đóng hộp có độ axit thấp.
- Thuê ngoài – Dành cho các cơ sở sử dụng dịch vụ thuê ngoài.
- Nhận diện sản phẩm – Dành cho các cơ sở đưa ra tuyên bố liên quan đến chứng nhận Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất (BAP) hoặc Thực hành chế biến hải sản tốt nhất (BSP).
- Thực phẩm ăn liền – Dành cho các cơ sở sản xuất sản phẩm ăn liền.
- Chế biến thủy sản tự nhiên tại vùng xa xôi – Dành cho các nhà chế biến thủy sản tự nhiên ở những khu vực hẻo lánh.
- Trách nhiệm xã hội – Bắt buộc đối với các cơ sở không lựa chọn mô-đun Trách nhiệm xã hội nâng cao.
GSA đã chứng nhận 3.959 cơ sở tại 43 quốc gia vào cuối năm 2023, bao gồm các nhà máy chế biến, trang trại, trại giống và nhà máy thức ăn chăn nuôi.
Xem thêm: Quy trình chứng nhận BAP
Sự khác biệt giữa BAP, ASC và GlobalG.A.P
BAP (Best Aquaculture Practices) là tiêu chuẩn bao quát toàn bộ chuỗi sản xuất trong ngành nuôi trồng thủy sản – từ trại giống, trang trại nuôi, nhà máy chế biến đến nhà máy thức ăn. BAP đánh giá toàn diện các khía cạnh về an toàn thực phẩm, môi trường, xã hội và phúc lợi động vật.
ASC (Aquaculture Stewardship Council) lại tập trung chủ yếu vào giai đoạn nuôi trồng, đánh giá các yếu tố quản lý môi trường, xã hội và phúc lợi động vật tại điểm nuôi.
Nói cách khác, BAP có phạm vi áp dụng rộng hơn, bao trùm toàn bộ chuỗi giá trị, trong khi ASC chuyên sâu hơn về khía cạnh môi trường và xã hội ở cấp độ trang trại. Doanh nghiệp nên lựa chọn tiêu chuẩn phù hợp dựa trên mục tiêu và thị trường xuất khẩu của mình.
Thời hạn hiệu lực của chứng nhận BAP
Chứng nhận BAP có giá trị trong 12 tháng kể từ ngày được cấp. Doanh nghiệp cần thực hiện đánh giá giám sát định kỳ hàng năm để gia hạn và đảm bảo tiêu chuẩn luôn được duy trì liên tục.
Doanh nghiệp nhỏ có nên đạt chứng nhận BAP không?
Hoàn toàn nên. Tiêu chuẩn BAP không chỉ dành cho các tập đoàn lớn. Nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Việt Nam đã thành công khi áp dụng BAP, giúp họ:
- Tham gia vào chuỗi phân phối quốc tế
- Nâng cao giá trị xuất khẩu và năng lực cạnh tranh
- Chuẩn hóa quy trình quản lý ngay từ giai đoạn đầu
BAP không chỉ là một chứng nhận kỹ thuật, mà còn là chiến lược nâng tầm giá trị thương hiệu thủy sản Việt Nam – từ sản phẩm đến uy tín doanh nghiệp. Việc đạt chứng nhận này là bước đi quan trọng giúp doanh nghiệp khẳng định vị thế, mở rộng thị trường và hội nhập sâu rộng vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Liên hệ với ISC VIỆT NAM để được hỗ trợ trong quá trình tư vấn triển khai dự án !
Ms Lan Anh
📧 Email: anh.nguyen@iscvietnam.net
🌐 Website: https://iscvietnam.net/
📞 Hotline: 0824 647 279
